Hauts de Consolation Rosé

Terroir

Entre mer et montagne, le vignoble de l’Appellation Collioure est établi en étroites terrasses sur un sol de schiste brun. Il bénéficie d’un climat méditerranéen avec plus de 300 jours de soleil par an et des pluies rares mais violentes. La proximité de la mer et les schistes confèrent aux vins de Collioure un caractère particulier, à la fois fin et racé.

Cépages

10% Mourvèdre, 5% Carignan, 20% Syrah, 65% Grenache noir.

Vinification

Pressurage direct. Contrôle des températures. Remontages réguliers

Dégustation

Belle robre rose soutenu aux reflets framboise.Nez fin et délicat aux senteurs de fruits rouges acidulées telles que la groseille, cerise et fraise. Bouche ample, fraîche aux arômes de grenadine. Très belle longueur en bouche. Finale sur la minéralité.

À boire

Dès maintenant mais peut se conserver dans votre cave pendant 3 à 4 ans

Accords Mets & Vins

Idéal à l’apéritif, ce rosé d’exception sera également le compagnon idéal des paëllas, poissons grillés, salades méditerranéennes et cuisine orientale.

Température de service

À servir à 10°C.