Hauts de Consolation Blanc

Terroir

Entre mer et montagne, le vignoble de l’Appellation Collioure est établi en étroites terrasses sur un sol de schiste brun. Il bénéficie d’un climat méditerranéen avec plus de 300 jours de soleil par an et des pluies rares mais violentes. La proximité de la mer et les schistes confèrent aux vins de Collioure un caractère particulier, à la fois fin et racé.

Cépages

Grenache blanc et Grenache gris.

Vinification

Pressurage direct. Contrôle des températures. Remontages réguliers.

Dégustation

Belle robe jaune pâle aux reflets argentés. Nez riche et intense sur des notes de fruits exotiques et florales.Bouche puissante, fraîche et minérale.

Accords Mets & Vins

Idéal à l’apéritif, ce vin saura vous charmer sur des poissons de roches, des calamars grillés, des bouillabaisses ou sur des fromages tels que les comtés.

Température de service

À servir à 10°C.