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Cuvée Vauban Rouge

Vins Terroirs

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de la gamme

Cuvée Vauban Rouge

AOP Collioure

Ce Cuvée Vauban rouge s'accordera à merveille avec vos viandes rouges, fromages affinés et gibiers.

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Terroir

Le vignoble s’étend sur des schistes bruns à proximité de la mer.

Cépages

Grenache noir 70%, Carignan 20%, Mourvèdre 10%.

Vinification

Après un égrappage et un foulage, les raisins macèrent au moins 10 jours. Le Carignan est vinifié en macération carbonique.

Élevage

En cuve.

Dégustation

Robe grenat aux reflets tuilés. Nez fin avec des notes de noyaux de cerise, de confiture de fruits rouges et d’épices. L’attaque en bouche est chaleureuse, les tanins sont soyeux. La finale est longue, épicée et fruitée.

À boire

Peut être conservé 2 ans.

Accords Mets & Vins

Viandes rouges, fromages affinés, gibier.

Température de service

À servir entre 16 et 18°C