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Cuvée Vauban Rouge
Cuvée Vauban Rouge
AOP Collioure
Ce Cuvée Vauban rouge s'accordera à merveille avec vos viandes rouges, fromages affinés et gibiers.
Terroir
Le vignoble s’étend sur des schistes bruns à proximité de la mer.
Cépages
Grenache noir 70%, Carignan 20%, Mourvèdre 10%.
Vinification
Après un égrappage et un foulage, les raisins macèrent au moins 10 jours. Le Carignan est vinifié en macération carbonique.
Élevage
En cuve.
Dégustation
Robe grenat aux reflets tuilés. Nez fin avec des notes de noyaux de cerise, de confiture de fruits rouges et d’épices. L’attaque en bouche est chaleureuse, les tanins sont soyeux. La finale est longue, épicée et fruitée.
À boire
Peut être conservé 2 ans.
Accords Mets & Vins
Viandes rouges, fromages affinés, gibier.
Température de service
À servir entre 16 et 18°C