Cuvée Vauban Rosé

Terroir

Le Vignoble du cru Collioure est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schistes.

Cépages

70% Grenache noir, 10% Carignan, 10% Syrah, 10% Mourvèdre.

Vinification

Une partie des raisins est vinifiée par pressurage direct tandis que l’autre partie est issue de saignée après 12h de macération. La fermentation se fait à basse température.

Élevage

En cuve sur lies fines pendant quelques mois avant la mise en bouteille.

Dégustation

La robe très lumineuse a des reflets framboise. Le nez rond et suave offre des notes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise. La bouche ample et intense révèle une finale vive et fraiche.

À boire

Peut être conservé 2 ans.

Accords Mets & Vins

Viandes et poissons grillés, fruits de mer.

Température de service

À servir entre 8 et 10°C.