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Cuvée Vauban Rosé
Cuvée Vauban Rosé
AOP Collioure
Ce Cuvée Vauban Rosé s'accordera à merveille avec vos poissons grillés ou fruits de mer.
Terroir
Le Vignoble du cru Collioure est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schistes.
Cépages
70% Grenache noir, 10% Carignan, 10% Syrah, 10% Mourvèdre.
Vinification
Une partie des raisins est vinifiée par pressurage direct tandis que l’autre partie est issue de saignée après 12h de macération. La fermentation se fait à basse température.
Élevage
En cuve sur lies fines pendant quelques mois avant la mise en bouteille.
Dégustation
La robe très lumineuse a des reflets framboise. Le nez rond et suave offre des notes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise. La bouche ample et intense révèle une finale vive et fraiche.
À boire
Peut être conservé 2 ans.
Accords Mets & Vins
Viandes et poissons grillés, fruits de mer.
Température de service
À servir entre 8 et 10°C.