Le Vigneron Catalan Rouge

Terroir

Les raisins de cette cuvée sont issus d›une sélection des meilleurs vignobles du Roussillon implantés sur des sols argilo-calcaires, argilograveleux et des arènes granitiques.

Cépages

50% Carignan, 50% Grenache noir.

Vinification

Le grenache est egrappé puis foulé et ensuite vinifié en macération traditionnelle de courte durée pour obtenir un vin tout en souplesse. Quant au Carignan, il est vinifié en grappes entières par macération carbonique

Élevage

En cuve. La mise en bouteilles a lieu dans l’année suivant la récolte afin de conserver le bouquet aromatique.

Dégustation

La robe profonde de ce vin a une teinte grenat avec des reflets violines. Au nez, il est fin et franc avec des notes de fraise et de poivre blanc. L’attaque en bouche est souple avec du gras. On trouve ensuite des tanins fondus et du glissant.

À boire

Pour apprécier au mieux la totalité de ces arômes, ce vin doit être bu jeune.

Accords Mets & Vins

Ce vin rouge léger accompagnera parfaitement vos plats de tous les jours, charcuteries, pizzas, pâtes bolognaises, viandes rouges.

Température de service

À servir entre 14 et 16°C.

Coup de cœur : Entrecôte grillé sauce au poivre.