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Le Vigneron Catalan Blanc
Le Vigneron Catalan Blanc
IGP Pays d'Oc
Idéal à l’apéritif, ce vin blanc se mariera également avec vos grillades ou brochettes de poissons, vos plateaux de fruits de mer ou encore sur une salade de chèvre chaud.
Terroir
Les raisins de cette cuvée sont issus d’une sélection de vignobles de moyenne altitude implantés sur des sols argilo-calcaires du Languedoc-Roussillon.
Cépages
50% Grenache blanc, 30% Macabeu, 20% Sauvignon-Chardonnay-Viognier.
Vinification
Les raisins sélectionnés sont récoltés le matin afin de conserver leur fraicheur. Ils sont ensuite égoutés et délicatement pressés à l’abri de l’oxygène.Puis le moût subit un débourbage statique au froid. La fermentation alcoolique se fait ensuite à basse température.
Élevage
En cuve sur lies fines pendant 3 mois.
Dégustation
La robe jaune pâle révèle des reflets verts et argentés. Le nez est élégant et frais avec des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. L’attaque en bouche est assez vive, équilibrée par une belle amplitude. La finale est fruitée.
À boire
Ce vin léger doit être bu dans l’année
Accords Mets & Vins
Idéal à l’apéritif, ce vin blanc se mariera également avec vos grillades ou brochettes de poissons, vos plateaux de fruits de mer ou encore sur une salade de chèvre chaud.
Température de service
À servir entre 8 et 10°C.
Coup de cœur : Avocat farci aux crevettes.