Iris

Terroir

Les raisins de cette cuvée sont issus d’une sélection de vignobles de moyenne altitude implantés sur des sols argilo-calcaires du Languedoc-Roussillon.

Cépages

Grenache, Cinsault, Carignan.

Vinification

Les raisins sélectionnés sont égrappés et foulés. Une partie est directement pressée puis débourbée au froid, tandis que l’autre partie est macérée puis saignée. Tout se déroule sous protection contre l’oxygène.

Élevage

2 à 6 mois en cuve.

Dégustation

La robe présente une belle couleur rosée tendre aux reflets bleutés. Le nez est intense avec des notes de petits fruits rouges tels que la fraise. Après une belle fraicheur en attaque, le palais révèle du gras et du fruit.

À boire

Ce vin léger doit être bu dans l’année.

Accords Mets & Vins

Ce vin «plaisir» accompagnera très bien vos tapas et vos entrées telles que charcuteries, légumes grillés ainsi que vos grillades de viandes, pâtes carbonara, pizzas, salades.

Température de service

À servir entre 8 et 10°C.