Entre copains Blanc

Terroir

Les raisins de cette cuvée sont issus d’un vignoble situé au coeur du Roussillon qui s’étend sur larges terrasses argilo-calcaires et caillouteuses.

Cépages

Muscat petits grains / Muscat d’Alexandrie

Vinification

Les grappes sont cueillies au petit matin pour préserver leur fraîcheur. Les grappes sont cueillies au petit matin pour préserver leur fraîcheur. Les baies sont foulées puis délicatement pressées à l’abri de l’oxygène. Les moûts suivent ensuite un débourbage très serré puis sont fermentés à basse température.

Élevage

En cuve, sur lies très fines pendant 2 mois

Dégustation

Belle robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez est très expressif sur des notes de fruits exotiques, d’agrumes et de fleur blanches. La bouche fraîche et vive est d’une belle expression aromatique aux arômes muscatés. Une belle longueur en finale débouche sur des notes citronnées et de fruits exotiques.

À boire

Ce vin doit être bu dans les 2 ans pour apprécier l’ensemble de ses arômes frais et fruités.

Accords Mets & Vins

Ce vin blanc s’accompagnera à merveille avec des plateaux de fruits de mer, des coquillages, des poissons grillés, un risotto aux asperges fraîches, des brochettes de Saint Jacques ou des fromages de chèvre frais.

Température de service

À servir entre 8 et 10°C.