Casa Saint Pierre Syrah

Terroir:

Des sols de galets roulés, de schistes et d’alluvions caillouteuses sont à l’origine de cette cuvée. Les parcelles se situent dans la plaine du Languedoc Roussillon et sur quelques côteaux à l’intérieur des terres.

Cépages:

Syrah 100%

Vinification

Les raisins sont récoltés à pleine maturité. Le Grenache noir subit une macération pré-fermentaire à froid pendant 48h afin de favoriser le développement des arômes frais et fruités. La fermentation se déroule à 25°C pendant 10 à 20 jours.

Élevage:

En cuve avant une mise en bouteille précoce pour préserver la fraîcheur des arômes.

Dégustation:

Belle robe grenat aux reflets violines. Le nez charmeur dévoile un bouquet intense de cerise, mûre, violette et réglisse.Cette richesse aromatique se retrouve également en bouche. Celle-ci se révèle ample, volumineuse, dense et bien structurée par des tanins veloutés et une finale sur la fraîcheur.

A Boire:

Ce vin a un potentiel de garde de 4 ans.

Accords Mets & Vins:

Cette cuvée accompagnera à merveille vos repas quotidiens, bœuf bourguignon, coq au vin, poulet rôti, aiguillettes de canard, pâté de sanglier, paupiettes de veau à la provençale, sans oublier les fromages légèrement affinés.

Température de service:

Serve between 14 et 16°C