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Gaïa Rouge
Gaïa Rouge
IGP Pays d'Oc
Une belle robe grenat aux reflets bleutés.
Un nez puissant et expressif offre des notes de fruits noirs et d'épices aux accents de garrigue.
Terroir
Le Languedoc Roussillon est une région qui possède une multitude de terroirs paradisiaques et des microclimats favorables à la production d’agriculture biologique. Un mode de culture qui travaille sur le bien- être de la plante, sur son épanouissement, permettant ainsi la véritable expression du cépage « Grenache », le cépage Roi du Roussillon qui donne naissance à des vins gorgés de soleil et de fruit. Le vignoble de cette cuvée s’étend sur des collines et de larges terrasses argilo-calcaires, recouvertes de galets schisteux.
Cépages
Grenache noir
Vinification
Les grappes sont cueillies à pleine maturité. La vendange est égrappée puis foulée, pour suivre ensuite une macération préfermentaire à froid de quelques heures avant d’être vinifiée traditionnellement par des remontages réguliers pendant une dizaine de jours.
Élevage
En cuve pendant quelques mois avec des soutirages réguliers.
Dégustation
Robe grenat aux reflets bleutés. Le nez puissant et expressif offre des notes de fruits noirs et d’épices aux accents de garrigue. Gras et rond à l’attaque, le palais poursuit sur ce registre épicé, appuyé sur des tanins de qualité et denses. Très belle persistance aromatique en finale.
À boire
Ce vin peut être bu dès à présent mais il se conservera très bien pendant une à deux années.
Accords Mets & Vins
CCette cuvée ravira votre palais avec des côtes d’agneau au thym, des tomates farcies, des aiguillettes de canard, une souris d’agneau ou un plateau de fromages légèrement affinés.
Température de service
À servir entre 14 et 16°C