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Château Montner

AOP Côtes du Roussillon villages

Le Château Montner est situé dans la Vallée de l’Agly au nord du Roussillon où les vignes de Grenache noir, Syrah et Carignan s’épanouissent sur un terroir de coteaux schisteux ensoleillé.

Une cuvée d’expression et de belle concentration.

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Terroir

Le vignoble de cette cuvée se situe dans la vallée de l’Agly, proche de Latour de France. Les vignes sont plantées sur des coteaux vallonnés, sur des sols de schistes d’exposition Est-Ouest. Seules les meilleures vendanges sont sélectionnées.

Cépages

40% Syrah, 40% Carignan, 20% Grenache noir.

Vinification

Les meilleures parcelles sont sélectionnées et récoltées à la main. Le carignan suit une macération carbonique d’environ 3 semaines. Pour le Grenache et la Syrah, les raisins sont égrappés, foulés et macérés traditionnellement pendant plus de 4 semaines.

Élevage

En cuve pendant plusieurs mois avant une mise en bouteille à la propriété.

Dégustation

La robe est d’un rouge grenat profond avec des reflets violines. Au nez, les arômes de fruits rouges dominent avec des notes de réglisse et de poivre. Une belle rondeur en attaque révèle ensuite des tanins fondus et soyeux. La finale longue et fruitée offre des notes épicées et de garrigue.

À boire

Dès maintenant mais peut se conserver dans votre cave pendant 3 à 4 ans.

Accords Mets & Vins

Parfait avec toutes vos viandes (Chapon farci, canard aux olives, côtes d’agneau, bavette à l’échalote…), il accompagnera superbement vos plateaux de fromages (chèvre, camembert, brie, ail et fines herbes, comté, emmental…).

Température de service

À servir entre 16 et 18°C.

Coup de cœur : Raclette.