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Vins Doux Naturels
Collection Banyuls Grand Cru
A.O.P Banyuls Grand Cru Rouge
Imaginez... des terrasses de vignes faisant face à la mer Méditerranée, à son calme olympien et ses colères tempétueuses, ce vin vous raconte cette mer.
Ses arômes de pruneaux et de cacao grillé sont rehaussés de notes iodées fort agréables au palais. Sa douceur n'a d'égal que sa puissance, et son élégance fera honneur à tous vos desserts chocolatés !
Terroir
Le vignoble de Banyuls s’étend le long de la côte rocheuse non loin de la frontière espagnole. Les parcelles sélectionnées pour cette cuvée sont plantées sur des sols de schistes très pentus et très accidentés.
Cépages
75% Grenache noir, 25% Grenache gris.
Vinification
Après égrappage partiel et foulage, la vendange récoltée à pleine maturité est mise à macérer pour plusieurs semaines. Le mutage se fait sur grains en cours de fermentation.
Élevage
En foudre de chêne pendant au moins 4 ans.
Dégustation
La robe rubis profond possède des reflets bruns et cuivrés. Des arômes de torréfaction, de fruits confits, de chocolat et de fruits secs composent le nez complexe de cette cuvée. L’attaque riche offre une belle sucrosité équilibrée par des tanins soyeux pour une finale longue et douce.
À boire
Ce vin peut être apprécié dès à présent mais peut également se conserver plusieurs années.
Accords Mets & Vins
Idéal à l’apéritif, ce Banyuls Grand Cru vous ravira essentiellement sur des desserts au chocolat, aux fruits rouges et noirs, des crèmes glacées mais également avec des fromages de caractères aux arômes puissants.
Température de service
À servir entre 12 et 14°C.