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Rosé

Divinum Syrah-Grenache

I.G.P Pays d’Oc Rosé

Ce sera un plaisir pour vos papilles en apéritif, ou bien en accompagnant vos salades estivales, des volailles grillées, du poisson en papillote, des plats légèrement épicé comme dans la cuisine orientale ou thaï.

75cl - millésime 2019 - 9,20 €/litre - 6,90€ par bouteille

6,90€
soit 41,40 € les 6

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Terroir

Les raisins de cette cuvée sont issus d’un vignoble qui s’étend sur des collines et de larges terrasses argilo-calcaires, recouvertes de galets schisteux.

Cépages

60% Syrah, 40% Grenache Noir

Vinification

La récolte à pleine maturité a lieu le matin. Les baies foulées sont macérées quelques heures puis pressées à l’abri de l’oxygène. Après un débourbage serré, les moûts sont fermentés à température contrôlée.

Élevage

En cuve, sur lies très fines avec des bâtonnages réguliers pendant quelques mois.

Dégustation

La robe rose tendre présente de légers reflets violines. Au nez, la finesse et l’élégance sont complétées par des notes croquantes de petits fruits rouges, de violette et de confiserie. L’attaque pleine et ronde révèle des notes fruitées pour un bel équilibre en bouche.

À boire

Ce vin doit être bu dans les 18 mois.

Accords Mets & Vins

Idéal à l’apéritif, vous l’apprécierez avec un couscous, une salade de gesiers confits ou des calamars à l’américaine. Il sera également excellent sur un carré d’agneau en croute d’herbes ou bien des gambas sautées au curry

Température de service

À servir entre 12 et 14°C.

Coup de cœur : Risotto de langoustines au chorizo.