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Rose

Domaine La Soulane "Versant Sud"

A.O.P Côtes du Roussillon Rosé

Une robe brillante rose tendre aux reflets argentés, un nez intense et tonique, ce vin est idéal à l'apéritif.

75cl - millésime 2018 - 12,19 €/litre - 9,9€ par bouteille

59,40 € -15% 9,9€
soit 50,49 € les 6

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Terroir

Le Domaine la Soulane est situé sur un plateau montagneux entre les communes de Tarérach, Rodès et Vinça en Roussillon. Les vignes du domaine s’épanouissent sur une colline, exposée au sud, composée de quartz et d’arènes granitiques et bénéficient d’une très longue exposition au soleil. La fraîcheur climatique dont profite ce vignoble de montagne apporte équilibre et élégance à toute la gamme de vins du Domaine la Soulane.

Cépages

Syrah, Grenache

Vinification

Les grappes sont cueillies au petit matin pour préserver leur fraîcheur. Les baies sont foulées puis délicatement pressées à l’abri de l’oxygène. Les moûts suivent ensuite un débourbage très serré puis sont fermentés à basse température.

Élevage

En cuve pleine quelques mois. Vin mis en bouteille jeune pour qu’il conserve le maximum de ses arômes.

Dégustation

Ce vin présente une robe brillante rose tendre aux reflets argentés. Le nez intense et tonique offre des parfums de fraise, de grenadine, d’orange sanguine et de bonbon anglais. Ample et suave en attaque, riche et aromatique, la bouche dévoile de belles notes de fruits rouges acidulées et minérales. Fruitée, légèrement acidulée et de bonne longueur, la finale est agréable.

À boire

Ce vin ne devra pas attendre plus de 2 ans avant d’être apprécié.

Accords Mets & Vins

Idéal à l’apéritif accompagné de tapas, ce rosé sera le compagnon idéal d’un poulet basquaise, un risotto de la mer, des sardines grillées, un plateau de coquillages, des sushis, une escalivade ou une assiette de charcuterie.

Température de service

À servir entre 10 et 12°C.